Baby Bag

„თუ თქვენ ფიქრობთ, რომ ლობიო ჩვეულებრივი საკვებია, ძალიან ცდებით,“ - გიორგი ღოღობერიძე ლობიოს 5 სასარგებლო თვისების შესახებ

ექიმმა გიორგი ღოღობერიძემ „მთავარი არხის“ გადაცემაში „მთავარი დიაგნოზი“ ლობიოს შესახებ 5 სასარგებლო ფაქტზე ისაუბრა:

„თუ თქვენ ფიქრობთ, რომ ლობიო ჩვეულებრივი საკვებია, ძალიან ცდებით. 100 გრამი ლობიო რომ ავიღოთ, აქედან 10 გრამი ცილაა. ლობიო არის ცილოვანი საკვები. ერთი ცუდი თვისება აქვს ლობიოს. სამწუხაროდ, ის არ შეიცავს ცხრავე ესენციურ ამინომჟავას, რომელიც უნდა მივიღოთ გარედან. თქვენ შეგიძლიათ ეს მარტივად გამოასწოროთ, თუ ლობიოს მომზადების დროს კერძს დაამატებთ ნიგოზს. ამ შემთხვევაში ლობიო იქნება იდეალური, სრულფასოვანი ცილოვანი საკვები.

ლობიოში ბევრი ფოლიუმის მჟავაა, რომელიც ახდენს ჩვენს ორგანიზმში უჯრედების წარმოქმნას. ლობიოში ბლომად გვაქვს რკინაც. თუ ჩვენ ვსაუბრობთ მოზარდზე, მისი სხეული რადგან იზრდება, რკინაზე მოთხოვნილება მეტი აქვს. თუ ვსაუბრობთ ასაკოვან ადამიანზე, მის ორგანიზმში რკინის ათვისება ძნელდება. თუ საქმე ეხება საკვებს, რომელიც რკინას შეიცავს, ერთ-ერთი იქნება ლობიო.

ლობიოში დიდი რაოდენობით არის რთული ნახშირწყლები. ისინი ეხმარებიან ჩვენს ნაწლავებს სწორ პერისტალტიკაში, აყალიბებენ სწორ ბაქტერიულ ფლორას, ორგანიზმში შეიწოვებიან ეტაპობრივად. ლობიოში ძალიან ბევრი ანტიოქსიდანტია. სწორედ ისინი გვიცავენ ჩვენ ჟანგბადის თავისუფალი რადიკალებისგან.

სამწუხაროდ, ლობიოში არის ორი მავნე ნივთიერება. ერთ-ერთი არის ფიტის მჟავა, რომელიც ორგანიზმში D ვიტამინის ცვლას არღვევს. თუ თქვენ D ვიტამინი გაკლიათ, ლობიოს ყოველდღიურად მიღება არ არის რეკომენდებული. ლობიოში კიდევ არის ერთი მავნე ნივთიერება, ლექტინი, რომელიც ტოქსინებს მიეკუთვნება.

როგორ მოიქცე ისე, რომ შენ ლობიოსგან მხოლოდ კარგი მიიღო და ცუდი არაფერი დაგრჩეს? ლობიო შეძენის შემდეგ ძალიან კარგად გარეცხეთ და თუ მასში ერთი გაფუჭებული მარცვალი მაინც არის, მოაშორეთ. ხომ ვიცი, ზოგიერთი დატოვებს იმ მარცვალს, არაუშავს, ერთი ცალიაო. არა, ის ერთი გაფუჭებული მარცვალიც უნდა მოაშორო! როდესაც ლობიოს მომზადებას დააპირებ, მთელი ღამე გააჩერე, ამგვარად მასში არსებული ანტინუტრიენტები გამოილექება. ეს წყალი გადაღვარე. როდესაც ლობიო მოიხარშება, კიდევ ადუღე. დუღილის ტემპერატურაზე ამყოფე 10 წუთის განმავლობაში. ეს მასში არსებულ ტოქსინებს ბოლომდე დაშლის,“- აღნიშნა გიორგი ღოღობერიძემ.

წყარო: ​„მთავარი დიაგნოზი“ 

შეიძლება დაინტერესდეთ

„თუ ზაფხულია და ცხელა, საკვებით არ დავტვირთოთ ბავშვი,“ - პედიატრი ყარამან ფაღავა

„თუ ზაფხულია და ცხელა, საკვებით არ დავტვირთოთ ბავშვი,“ - პედიატრი ყარამან ფაღავა

პედიატრმა ყარამან ფაღავამ ზაფხულის პერიოდში ბავშვის კვების თავისებურებების შესახებ ისაუბრა. მან ხაზი გაუსვა იმას, რომ ზაფხულს კუჭ-ნაწლავის დაავადებების გახშირება ახასიათებს:

„დალოცვილ ქვეყანაში ვცხოვრობთ. შესანიშნავი სეზონი გვაქვს ყველა, მაგრამ ყველა სეზონს პატარა ჩრდილიც აქვს. ეს გახლავთ გარკვეული დაავადებების შედარებითი გახშირება. ზაფხული კუჭ-ნაწლავის დაავადებების გახშირების სეზონია. ზოგჯერ მეკითხებიან: ​საჭიროა თუ არა რაიმე განსაკუთრებული დიეტა ზაფხულში? განსაკუთრებული დიეტა არ არის საჭირო, მაგრამ თავისი ნიუანსები არის.“

​ყარამან ფაღავამ მშობლებს ურჩია საკვების ვადები ზედმიწევნით კარგად დაიცვან, რადგან ზაფხულში პროდუქტები სწრაფად ფუჭდება:

„პირველ რიგში, უნდა მივირთვათ ვადა დაცული საკვები. არ შეიძლება, რომ იყიდი პროდუქტს და მაცივარში გაქვს დიდხანს. მერე დაგავიწყდება. ამ სიცხეში ფერმენტაციის პროცესი, დაბინძურება, ყველაფერი უფრო სწრაფად მიმდინარეობს, დაინფიცირების სიხშირე მეტია. მაღაზიაში რომ ვყიდულობთ საკვებს, იმას აწერია ხმარების ვადა. არ გადავცდეთ ამ ვადას. ეს ვადები ტყუილად არ წერია.“

„მნიშვნელოვანია რაოდენობა, თუ რამდენი უნდა მივცეთ ბავშვს საკვები. აქ უკვე მთავარი სეზონი კი არ არის, მთავარია, რა პირობებში ვიმყოფებით. თუ ზაფხულია, მაგრამ ცივა, ბავშვმა ჩვეულებრივად უნდა ჭამოს. თუ ზაფხულია და ცხელა, ბავშვი შესაბამისად ვერც შეჭამს. არც არის ამის შესაძლებლობა, რომ შეჭამოს იმავე რაოდენობით, რაც იყო შედარებით გრილ პერიოდში. საკვებით არ დავტვირთოთ ბავშვი. თუ შედარებით გრილა, ბავშვი გარეთ არის, თამაშობს, ფიზიკური აქტივობა მეტია, შესაბამისად კალორაჟი უნდა გავზარდოთ. პედიატრიაში გამოიყენება ვეტერინარული მიდგომა. შევხედოთ, თუ ბავშვი არ არის ძალიან ჯიუტი და ჯანმრთელია, ​ის თვითონვე გამოზომავს, რა ესაჭიროება და არ ესაჭიროება,“ - აღნიშნულ საკითხებზე ყარამან ფაღავამ საქართველოს პირველი არხის გადაცემაში „პირადი ექიმი - მარი მალაზონია“ ისაუბრა.

წყარო: ​„პირადი ექიმი - მარი მალაზონია“

წაიკითხეთ სრულად