Baby Bag

რა მახასიათებლები აქვს ნამდვილ კარაქს და სავალდებულოა თუ არა მისი გამოყენება?

რა მახასიათებლები აქვს ნამდვილ კარაქს და სავალდებულოა თუ არა მისი გამოყენება?

რა მახასიათებლები აქვს ნამდვილ კარაქს? - ამ თემაზე ნუტრიციოლოგმა მარი მალაზონიამ ისაუბრა.

​„ძალიან ხშირად ე.წ. გამყარებული მცენარეული ცხიმები მოიხსენება, როგორც კარაქი. სინამდვილეში, ასე არ უნდა იყოს. კარაქი არის მხოლოდ რძისგან დამზადებული ცხიმი, რომელშიც რძის ცხიმისგან არის მიღებული ეს მასა, მისი გამკვრივებით და შესქელებით. ამიტომ ნატურალური კარაქი არის მთლიანად ცხოველური წარმოშობის ცხიმი, არანაირი მცენარეული კომპონენტი მასში არ უნდა იყოს. ის წვეთებიც კი, რომელიც მას გაუჩნდება, უნდა იყოს რძის შრატი და თუ მას მოვაცილებთ, წამოვადუღებთ, უნდა მივიღოთ სუფთა ერბო. ანუ რძის ცხიმი რძის შრატის გარეშე. აი, ეს არის კარაქი,“ -  აღნიშნა მარი მალაზონიამ.

კითხვას, სავალდებულოა თუ არა კარაქის გამოყენება, მარი მალაზონიამ შემდეგნაირად უპასუხა:

„სხვაგვარად დავსვამდი საკითხს. კარაქი 20-30 გრამის რაოდენობით ღვიძლის დაავადებების დროსაც კი, თუ ის კომპენსირებულია, დასაშვებია. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ სავალდებულო უნდა იყოს მისი მოხმარება. მეორე საკითხია სჭირდება თუ არა ადამიანს ცხოველური ცხიმი ყოველდღიურად? - დიახ, მას გარკვეული რაოდენობით სჭირდება. თუ ვსაუბრობთ ბალანსირებულ კვებაზე, ჯანსაღი კვების მოდელზე, დღიური რაციონის დაახლოებით 30% უნდა იყოს ცხიმისათვის დათმობილი. აქედან 7-10% შეგვიძლია გამოვიყენოთ ცხოველური ცხიმი. საჭიროა საკუთრივ კარაქის სახით მივიღოთ? - არა, როდესაც ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებს იღებთ, მასში არსებული ცხიმი უკვე წარმოადგენს ცხოველური ცხიმის წყაროს და სრულიად საკმარისია ჩვენი უჯრედებისათვის. მათ შორის გარედან შემოსული ქოლესტეროლი, იმისათვის, რომ უჯრედის მემბრანა, ჰორმონული ცვლა და ძალიან ბევრი საკითხი იყოს მოწესრიგებული. მივიღოთ კარაქი თუ ტექნოლოგიურად საკვებში ჩამატებული? - ამ საკითხთან ცოტა ფრთხილად ვიქნებოდი. კარაქის თბომედეგობა არ არის მაღალი, განსხვავებით, მაგალითად, ზეთისგან. ამიტომ კარაქის აშიშხინება ტაფაზე, თეთრი კვამლი რომ წარმოიშვება, ის უკვე არის აკროლეინი, რომელიც ონკოლოგიური რისკით გამორჩეული პროდუქტია,“ - ამის შესახებ მარი მალაზონიამ გადაცემაში „პირადი ექიმი მარი მალაზონია“ ისაუბრა.

არ დაგავიწყდეთ !!!

Momsedu.ge-მ თქვენთვის, ქალებისთვის შექმნა ახალი სივრცე, სადაც ყველაზე მცოდნე დედები იყრიან თავს. ჯგუფის დასახელებაც სწორედ ასეა - „მცოდნე დედების ჯგუფი“, რომლის საშუალებით დედები ერთმანეთს საკუთარ გამოცდილებას გაუზიარებენ. (ჯგუფში გასაწევრიანებლად ნახეთ ბმული - „მცოდნე დედე​ბის ჯგუფი“)

შეიძლება დაინტერესდეთ

„ნიორს სიმსივნის განვითარების შეფერხება შეუძლია,“ - გიორგი ღოღობერიძე

ექიმმა გიორგი ღოღობერიძემ იმ განსაკუთრებულ სარგებელზე ისაუბრა, რომელიც ნიორს ორგანიზმისთვის მოაქვს და აღნიშნა, რომ ამ პროდუქტს ორგანიზმის სიმსივნისგან დაცვა შეუძლია:

„ძალიან საინტერესო რაღაცის თქმა მინდა ნიორზე. მამაჩემი ყოველდღიურად მიირთმევს ნიორს. ზოგადად არ მიყვარს ნიორზე, ხახვზე და მსგავს თემებზე ლაივების წერა, მაგრამ რადგან მამაჩემი მიირთმევს ყოველდღიურად ნიორს, ვიფიქრე, ხომ არ ჩამეწერა-მეთქი. ნიორს შეუძლია სიმსივნის განვითარების შეფერხება. გეტყვით, რომელი ორგანოს სიმსივნის განვითარება შეიძლება შემცირდეს მისი ყოველდღიური მიღებით. ნიორი ეს ფაქტობრივად არის გოგირდი.

ნიორი ადამიანს კოვიდისგან ვერ დაიცავს. დაგიცავთ თუ არა ნიორი გაციებისგან? არ გვაქვს საიმედო კვლევები. დაგიცავთ თუ არა ნიორი სიმსივნისგან? დიდი ალბათობით, კი. 2016 წელს იყო კვლევები, მანამდე 2013-შიც, განსაკუთრებით ორ ორგანოზე. აქედან ერთ-ერთი აინტერესებდათ. ეს ორგანო იყო კუჭი. დადგინდა, რომ ნიორს შეუძლია 35%-ით შეგიმციროთ კუჭის სიმსივნის განვითარების ალბათობა. იცავს თუ არა ნიორი მსხვილ ნაწლავს სიმსივნის განვითარებისგან? არა. 2013 წლის კვლევით დადგინდა, რომ ნიორი შეიძლება ადამიანს იცავდეს წინამდებარე ჯირკვლის სიმსივნის განვითარებისგანაც.

ნიორს როდესაც მოიხმარ, შეეცადე გაარკვიო, შეიძლება თუ არა მისი მოხმარება მედიკამენტებთან ერთად. მისი მოხმარება ვარფარინთან ერთად საფრთხილოა. ამ დროს იზრდება სისხლდენების განვითარების რისკი. ასევე საფრთხილოა მისი მიღება წნევის დამწევებთან და კალციუმის არხების ბლოკერებთან,“- აღნიშნა გიორგი ღოღობერიძემ.

წყარო: Usmle მოსამზადებელი ცენტრი

წაიკითხეთ სრულად