Baby Bag

რა მახასიათებლები აქვს ნამდვილ კარაქს და სავალდებულოა თუ არა მისი გამოყენება?

რა მახასიათებლები აქვს ნამდვილ კარაქს და სავალდებულოა თუ არა მისი გამოყენება?

რა მახასიათებლები აქვს ნამდვილ კარაქს? - ამ თემაზე ნუტრიციოლოგმა მარი მალაზონიამ ისაუბრა.

​„ძალიან ხშირად ე.წ. გამყარებული მცენარეული ცხიმები მოიხსენება, როგორც კარაქი. სინამდვილეში, ასე არ უნდა იყოს. კარაქი არის მხოლოდ რძისგან დამზადებული ცხიმი, რომელშიც რძის ცხიმისგან არის მიღებული ეს მასა, მისი გამკვრივებით და შესქელებით. ამიტომ ნატურალური კარაქი არის მთლიანად ცხოველური წარმოშობის ცხიმი, არანაირი მცენარეული კომპონენტი მასში არ უნდა იყოს. ის წვეთებიც კი, რომელიც მას გაუჩნდება, უნდა იყოს რძის შრატი და თუ მას მოვაცილებთ, წამოვადუღებთ, უნდა მივიღოთ სუფთა ერბო. ანუ რძის ცხიმი რძის შრატის გარეშე. აი, ეს არის კარაქი,“ -  აღნიშნა მარი მალაზონიამ.

კითხვას, სავალდებულოა თუ არა კარაქის გამოყენება, მარი მალაზონიამ შემდეგნაირად უპასუხა:

„სხვაგვარად დავსვამდი საკითხს. კარაქი 20-30 გრამის რაოდენობით ღვიძლის დაავადებების დროსაც კი, თუ ის კომპენსირებულია, დასაშვებია. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ სავალდებულო უნდა იყოს მისი მოხმარება. მეორე საკითხია სჭირდება თუ არა ადამიანს ცხოველური ცხიმი ყოველდღიურად? - დიახ, მას გარკვეული რაოდენობით სჭირდება. თუ ვსაუბრობთ ბალანსირებულ კვებაზე, ჯანსაღი კვების მოდელზე, დღიური რაციონის დაახლოებით 30% უნდა იყოს ცხიმისათვის დათმობილი. აქედან 7-10% შეგვიძლია გამოვიყენოთ ცხოველური ცხიმი. საჭიროა საკუთრივ კარაქის სახით მივიღოთ? - არა, როდესაც ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებს იღებთ, მასში არსებული ცხიმი უკვე წარმოადგენს ცხოველური ცხიმის წყაროს და სრულიად საკმარისია ჩვენი უჯრედებისათვის. მათ შორის გარედან შემოსული ქოლესტეროლი, იმისათვის, რომ უჯრედის მემბრანა, ჰორმონული ცვლა და ძალიან ბევრი საკითხი იყოს მოწესრიგებული. მივიღოთ კარაქი თუ ტექნოლოგიურად საკვებში ჩამატებული? - ამ საკითხთან ცოტა ფრთხილად ვიქნებოდი. კარაქის თბომედეგობა არ არის მაღალი, განსხვავებით, მაგალითად, ზეთისგან. ამიტომ კარაქის აშიშხინება ტაფაზე, თეთრი კვამლი რომ წარმოიშვება, ის უკვე არის აკროლეინი, რომელიც ონკოლოგიური რისკით გამორჩეული პროდუქტია,“ - ამის შესახებ მარი მალაზონიამ გადაცემაში „პირადი ექიმი მარი მალაზონია“ ისაუბრა.

არ დაგავიწყდეთ !!!

Momsedu.ge-მ თქვენთვის, ქალებისთვის შექმნა ახალი სივრცე, სადაც ყველაზე მცოდნე დედები იყრიან თავს. ჯგუფის დასახელებაც სწორედ ასეა - „მცოდნე დედების ჯგუფი“, რომლის საშუალებით დედები ერთმანეთს საკუთარ გამოცდილებას გაუზიარებენ. (ჯგუფში გასაწევრიანებლად ნახეთ ბმული - „მცოდნე დედე​ბის ჯგუფი“)

შეიძლება დაინტერესდეთ

„3 წლამდე ასაკში სიმინდის მიღება შეზღუდულია საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მოუმწიფებლობის გამო,“- ლევან რატიანი ზაფხულში სწორი კვების შესახებ

„3 წლამდე ასაკში სიმინდის მიღება შეზღუდულია საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მოუმწიფებლობის გამო,“- ლევან რატიანი ზაფხულში სწორი კვების შესახებ

ტელეკომპანია „რუსთავი 2“-ის გადაცემა „ექიმების“ წამყვანებმა ზღვაზე დასვენების დროს რეკომენდებულ კვების რეჟიმზე ისაუბრეს:

„ზღვაზე ძალიან დიდი მნიშვნელობა აქვს სწორ და ჯანსაღ კვებას. ზღვისპირა კურორტებზე სასურველია მივირთვათ ადგილობრივი პროდუქტი, განსაკუთრებით ზღვის პროდუქტები. პროდუქტის შერჩევისას აუცილებელია, რომ იქ მცხოვრებ ადამიანებს ჰკითხოთ, რომელი საკვებია მათთვის მნიშვნელოვანი.

მნიშვნელოვანია, ვიცოდეთ კაფესა და რესტორანში ჰიგიენის ნორმები არის თუ არა დაცული. უპირატესობა უნდა მივანიჭოთ თერმულად დამზადებულ საკვებს. არ უნდა შევუკვეთოთ უმი ან ცივი საკვები. ამ დროს იზრდება ბაქტერიული ინფექციების განვითარების რისკი.

დილა იწყება ისეთი საკვებით, რომელსაც აქვს ენერგეტიკული ღირებულება და შედარებით მაღალი კალორაჟი. ეს არის ძირითადად წიწიბურა, ბურღულეული და ცილოვანი პროდუქტები, თევზეული, ზღვის პროდუქტები, კვერცხი, ხაჭო, მაწონი.

დღეში რეკომენდებულია 2 ლიტრი წყალის დალევა. ზღვაზე დასვენების დროს არ ვჭამოთ ცხიმიანი საკვები, დაგვამძიმებს, ცურვის დროს ხელს შეგვიშლის და შესაძლოა, გუნება-განწყობაზეც იმოქმედოს.

სიმინდი არაჩვეულებრივი პროდუქტია. 3 წლამდე ასაკში მისი მიღება შეზღუდულია საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მოუმწიფებლობის გამო. მოზრდილ ასაკში მოხარშული სიმინდის მიღება ზომიერი რაოდენობით ნებისმიერ ადამიანს შეუძლია.

ბავშვები ხშირად თამაშობენ ქვიშაში. ეს ქვიშა და კენჭები, შესაძლოა, უამრავი ინფექციის წყარო იყოს. სანამ სიმინდს ბავშვებს ვაჭმევთ ან დავურიგებთ, აუცილებლად გავუწმინდოთ მათ ხელები და პირის ღრუს მიდამოები.“

წყარო: ​„ექიმები“

წაიკითხეთ სრულად