Baby Bag

როგორ შევღებოთ სააღდგომო კვერცხი იდეალურად განსხვავებული წესით? - ნუცა სურგულაძის რეცეპტი

როგორ შევღებოთ სააღდგომო კვერცხი იდეალურად განსხვავებული წესით? - ნუცა სურგულაძის რეცეპტი

მასტერშეფის გამარჯვებულმა ნუცა სურგულაძემ სააღდგომო კვერცხის იდეალურად შეღებვისთვის საჭირო წესები გაგვაცნო:

„სააღდგომო წითელი კვერცხებისთვის დაგვჭირდება ცოტა განსხვავებული ინგრედიენტი. ეს არის ენდროს ფხვნილი. ამას ვიყენებ ენდროს მაგივრად, რადგან უფრო მარტივად და სწრაფად მზადდება. მას 100 %-იანი შედეგი აქვს. ენდროს ფხვნილის შეძენა შეგიძლიათ ნებისმიერ სუპერმარკეტში. ასევე ვიყენებ ნაჭუჭისგან და გარსისგან გათავისუფლებულ ენდროს, ძმარს და სოფლის კვერცხს. შეგვიძლია გამოვიყენოთ ჩვეულებრივი კვერცხიც. დაგვჭირდება ზეთი და ბამბა, რომ გაპრიალდეს ჩვენი კვერცხი. გამოვიყენოთ ხელთათმანები, რომ წითელი ხელები არ გვქონდეს.

გავრეცხოთ კარგად ოთახის ტემპერატურაზე გაჩერებული კვერცხი. აუცილებელია კვერცხი გავაჩეროთ ოთახის ტემპერატურაზე, რომ არ გაგვისკდეს. კვერცხის გარეცხვა აუცილებელია, რომ არ იყოს უსწორმასწოროდ შეღებილი. წყალი უნდა გავათბოთ, არ უნდა იყოს ადუღებამდე მისული. ცოტა ბუშტუკები რომ წამოვა, შეგვიძლია ჩავამატოთ ძმარი. ჩავაწყოთ კვერცხი ფაქიზად. მე გირჩევთ, რომ კვერცხი გააჩეროთ 9-10 წუთის განმავლობაში ადუღებულ წყალში, რომ არ იყოს გადახარშული. დავაცადოთ კვერცხს მოხარშვა. ამასობაში კი მოვამზადოთ განსხვავებული საღებავი.

გავათბოთ წყალი. ჯამში გადავიტანოთ ერთი ჩაის კოვზი ენდროს ფხვნილი. ფხვნილი გავხსნათ 50 მილილიტრ ძმარში. ძმრის და ენდროს ფხვნილის ნაზავში ჩავამატოთ ნელ-თბილი წყალი. დაახლოებით 2 ლიტრა წყალი გვჭირდება იმისთვის, რომ კვერცხი იდეალურად დაიფაროს. ეს ნაზავი 50 კვერცხსაც კი ჰყოფნის. საღებავი უნდა გამოვიდეს მუქი ფერის. მთავარია, რომ იყოს თბილი. მოხარშული კვერცხი ქვაბიდან გადავიტანოთ ენდროიან წყალში. კვერცხი ბოლომდე უნდა დაიფაროს. კვერცხი საღებავში გავაჩეროთ 5-10 წუთის განმავლობაში. როგორც კი მიიღებს კარგ პიგმენტს, ამოვიღოთ, გადავუსვათ ზეთი ბამბით, შევამშრალოთ და მზად არის,“- სააღდგომო კვერცხის შეღებვის წესებზე ნუცა სურგულაძემ საქართველოს პირველი არხის გადაცემაში „ახალი დღე“ ისაუბრა.

წყარო:​ „ახალი დღე“

შეიძლება დაინტერესდეთ

„დედაშენი არის ღმერთი. შენ რომ ზიხარ და უყურებ. ისიც რომ გიყურებს. შენ რომ დედას ეძახი და ის შვილს გეძახის...“

„დედაშენი არის ღმერთი. შენ რომ ზიხარ და უყურებ. ისიც რომ გიყურებს. შენ რომ დედას ეძახი და ის შვილს გეძახის...“

„დედაშენი არის ღმერთი. შენ რომ ზიხარ და უყურებ. ისიც რომ გიყურებს. შენ რომ დედას ეძახი და ის შვილს გეძახის, ამიტომ შენ გგონია ღმერთი არ არის? შენ ღმერთი ვინ გგონია? წვერებიანი ბაბუა? ღრუბლებზე ზის და პირს რომ იბანს, წვიმა მოდის? ღმერთი ისე ნათელია, ისე ახლობელი, ისე ახლო და ისე უბრალო, რომ როდესაც ხედავ, არ იცი, რომ ღმერთია, ამაშია ღმერთის უბედურება, ამიტომ არ წამთ ღმერთი. 


ღმერთი რომ სხვაგან იყოს, შორს ჩვენგან, ცალკე და მაღლა, ღმერთი რომ ჩვენში არ იყოს, მაშინ ყველა იწამებდა. ამაშია საქმე! 


ღმერთი მაშინ უნდა იწამო, ღმერთის სახე რომ არ აქვს, რომ არ ჰგავს ღმერთს, რომ არ გეუბნება, ღმერთი ვარო, პურს რომ გიყოფს, სადილს რომ გიკეთებს, ტანზე რომ გაცმევს, თავზე რომ გახურავს, გიღიმის და გეფერება, გკოცნის და ტირის შენი გულისთვის, კვდება შენი გულისთვის, ცივა, წყურია, შია შენთან ერთად, სულს აძლევს ეშმაკს შენი გულისთვის, მაშინ უნდა იწამო, აბა, ღმერთმა თუ თავისი სახე გაჩვენა, კედელთან მიგაყენა, ყური აგიწია და თვითონ თუ გითხრა, ღმერთი ვარ და მიწამეო, მაშინ რაღად უნდა ღმერთს შენი რწმენა? ასეთ ღმერთს შენ კი არა, ყველა იწამებს. 


ღმერთი მაშინ უნდა იწამო, შენ რომ გგავს, მე რომ მგავს, დედაშენს რომ ჰგავს, გასაგებია?“

ნოდარ დუმბაძე 

წაიკითხეთ სრულად