გთავაზობთ სუპებისა და კრემ-სუპების 4 ვარიანტს.
1-ლი ვარიანტი
ბარდის კრემ-სუპი მოხარშული ლორით (პროშუტო კოტო)
ინგრედიენტები:
1. ბოსტნეულის ბულიონი
2. 1 ნაჭერი მოხარშული ლორი
3. 1 სტაფილო
4. 0.5 პატარა ხახვი
5. 2 ს.კ ზეითუნის ზეთი
6. 250 გრამი ბარდა
მომზადება:
სტაფილო და ხახვი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, მოათავსეთ ღრმა ტაფაში + 1ს.კ ზეითუნის ზეთი, + 4ს.კ წყალი და მოთუშეთ 5 წუთი. შემდეგ დაამატეთ ბარდა და 400 გრ ბოსტნეულის ბულიონი ან წყალი + ცოტა მარილი, დააფარეთ სახურავი და ადუღეთ დაახლოებით 20წთ.
დააბლენდერეთ და გაალამაზეთ პატარა ნაჭრებად დაჭრილი მოხარშული ლორით და 1ს.კ ზეითუნის ზეთით ( ან 1ს.კ.ლინოს ბიოლოგიური ზეთით)
მე-2 ვარიანტი
გოგრისა და ოსპის სუპი
ინგრედიენტები:
1. გოგრა 300 გრ
2. 1 სტაფილო
3. 2ს.კ ოსპი ყვითელი
4. 30 გრ სუხარიიკები
5. 1 კოვზი ზეითუნის ზეთი
6. მარილი (ინტეგრირებული ჯობია)
მომზადება:
1) გოგრა და სტაფილო დაჭერით პატარა ნაჭრებად, მოათავსეთ ქვაბში ოსპთან ერთად. 1/2 ლიტრი წყალი, მარილი ცოტა და ხარშეთ 30 წუთი (ადუღებიდან 30 წთ.) თავდახურულ მდგომარეობაში.
თუ მოითხოვს დაამატეთ ცოტა ცივი წკალი 1/2 ჭიქა
დააბლენდერეთ + ზეითუნის ზეთი და ლინოს ზეთი ბიოლოგიური + სუხარიკები
(სუხარიკები შეგიძლიათ თავადაც მოამზადოთ. პური პატარა ოთკუთხედებად დაჭერით და მოხალეთ ტაფაზე.
***
მე-3 ვარიანტი:
პომიდვრის და ვერმიშელის სუპი
ინგრედიენტი:
300 გრ პომიდორი
შაქარი
ბაზილიკო (ან რეჰანით შეცვალეთ)
ზეითუნის ზეთი გემოვნებით
ლინოს ზეთი 1.ჩ.კ
1 პატარა ხახვი
40 გრ ვერმიშელი
მარილი
მომზადება:
პატარა ხახვი, ზეითუნის ზეთში 1.ჩ.კ და 2ს.კ წყალში მოვთუშოთ, შევურიოთ 300 გრ გაფცქვნილი და წვრილად დაჭრილი პომიდორი, 2წუთში დავასხათ წყალი 1ჭ +მარილი (ინტეგრირებული უმჯობესია) და დაბალ ცეცხლზე ვადუღოთ 10 წუთი. დავამატოთ ცოტა დაახლოებით 1ჩ.კ შაქარი, 1 წუთში დავუმატოთ ვერმიშელი. 4 წუთში სუპი მზადაა.
ჭამის წინ მოვასხათ ზეითუნის და ლინოს ბიოლოგიური ზეთი გემოვნებით და ბაზილიკო, რომ შევალამაზოთ.
***
მე-4 ვარიანტი
ლობიო და მაკარონი ს სუპი
ინგრედიენტი:
1 სტაფილო
30 გრ მაკარონი
ოხრახუში
ქინძი
200გრ ლობიო
1 კოვზი ლინოს ბიოლოგიური ზეთი
2 კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 კარტოფილი
სალვია სუნელია (თუ არ გაქვთ არაუშავს)
მარილი
მომზადება:
ქვაბში 1 კოვზი ზეთი და 3 კოვზი წყალი გავაცხელოთ და დავუმატოთ წვრილად დაჭრილი სტაფილო და მოვთუშოთ +სალვია+ მოხარშული 200გრ ლობიო თავის ნახარშ წყალთან ერთად +პატარა ოთკუთხედებად დაჭრილი კარტოფილი
10 წუთი ვხარშოთ სახურავის გარეშე+ 30გრ პატარა სუპის მაკარონი (სასურველი ფორმის)
5 წუთში მზადაა.
დავუმატოთ ოხრახუში, ზეითუნის ზეთი და ლინოს ზეთი
ავტორი: მარინა ალადაშვილი
წაიკითხეთ სრულად
